L’apéritif fait partie intégrante de l’art de vivre italien. Nos voisins transalpins s’en sont fait une véritable spécialité ! Un élément essentiel de cette Dolce Vita que nous leur envions tant !

1. Les incontournables de l’apéritif italien

Un apéro italien digne de ce nom se doit de proposer quelques grands classiques, attendus par tous les convives. A commencer par le célèbre jambon de Parme, affiné pendant des années pour lui donner plus de force et de caractère. C’est un nec plus ultra, une valeur sûre en matière d’apéro italien. Il en va de même des incontournables dés de mozzarella, servis frais et finement taillés. Ils épousent parfaitement un vin italien rosé. Les meilleurs cépages proviennent de la région des Pouilles, au sud-est de la botte italienne, terre connue pour sa tradition viticole depuis l’antiquité. Autre classique de l’apéritif italien, la bruschetta aux tomates ! Agrémentée de basilic et d’huile d’olive, elle ravira les convives par son charme authentique. Privilégiez des tranches fines et légères : il s’agit d’un apéritif et non d’un dîner …

2. Quelques idées originales pour un apéritif plus audacieux

Rien ne vous interdit de sortir des sentiers battus ! L’Italie a plus d’un atout secret, quand il s’agit de composer un apéritif inattendu. Etonnants et savoureux, les beignets de fleurs de courge sont un véritable enchantement pour les papilles. Pour en rehausser le goût, vous pouvez incorporer de l’ail dans votre panure. Effet garanti … Les anchois marinées sont tout aussi surprenantes. La légende raconte que les romains en raffolaient déjà pendant l’antiquité, au point d’en faire une consommation excessive ! Enfin, pour un apéritif italien audacieux, pourquoi ne pas proposer des arancini siciliens ? Ces croquettes de riz occupent une place de choix dans la tradition culinaire sicilienne. Elles sont dégustées chaudes ou tièdes, au moment de l’apéritif, aux tables des terrasses dans la région de Calabre.

Vous l’aurez sans doute compris, la gastronomie italienne est riche de saveurs subtiles et variées, que vous pouvez conjuguer pour créer un apéritif unique en son genre. Pour une invitation qui prend des allures de voyage de l’autre côté des Alpes !