Pourquoi faut-il limiter sa consommation de charcuteries ?

Avec les slogans « cinq fruits et légumes par jour » et « 3 laits et produits laitiers par jour » l’équilibre alimentaire est au cœur des préoccupations.

Pour ce qui est de la charcuterie, il est recommandé de réduire sa consommation à 25g par jour maximum.

Découvrons pourquoi il faut réduire sa consommation de charcuteries !

Les risques d’une consommation trop importante

Au-delà de la quantité en graisses, les produits de charcuterie sont riches en sel.

A titre d’exemple, 5 à 6 rondelles de saucisson apportent 5g de sel, ce qui est la limite maximale de consommation journalière de sel recommandée par l’Organisation mondiale de la santé.

Or une consommation trop importante de sel a des conséquences néfastes sur la santé.

De l’hypertension artérielle à l’insuffisance rénale en passant par une prise de poids excessive, les risques d’une surconsommation de sel sont nombreux.

Les alternatives

Le jambon blanc, la viande de grison, le bacon et le pastrami sont des charcuteries moins grasses.

Toutefois, il est tout à fait possible de continuer de se faire plaisir avec des alternatives gourmandes encore moins caloriques, moins grasses et moins salées.

Les légumes secs tels que les haricots, fèves, lentilles, pois chiches… sont des aliments riches en fibres en protéines et peuvent remplacer la viande.

Si ces options ne sont pas envisageables, les autres produits d’origine animale comme les œufs ou le poisson sont des solutions plus saines.

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Publié :31 mai 2022

Santé/Beauté

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